中新社湖州9月25日
作者 傅飛揚 黃彥君
在浙江省湖州市安吉縣天荒坪鎮(zhèn)余村，沿村中綠道蜿蜒上山，可見一處礦山遺址改造成的“瀑布咖啡”：一汪碧水嵌在山間，遠(yuǎn)處瀑布傾瀉而下，游客手持咖啡杯與風(fēng)景合影。
“這里沒有標(biāo)準(zhǔn)化的吧臺和打卡墻，而是在不破壞生態(tài)的基礎(chǔ)上對自然進行‘二創(chuàng)’。我們希望通過這種方式，探索‘村咖’景區(qū)化商業(yè)模式。”其運營負(fù)責(zé)人馬剛受訪稱，該咖啡館融合音樂吧、餐廳等業(yè)態(tài)，游玩屬性顯著，8月下旬開業(yè)以來迅速“出圈”。
浙江目前有“村咖”2600余家。其中，常住人口60萬的小城安吉，聚集300多家咖啡館。
上述咖啡館所在地，曾是余村“生態(tài)疤痕”。20世紀(jì)70年代，該處為石灰石礦區(qū)，山體破壞、河水污染、粉塵漫天等問題嚴(yán)重。2003年，余村決定全面關(guān)停礦山并實施復(fù)墾復(fù)綠，對其進行生態(tài)修復(fù)。
天荒坪鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過“地質(zhì)+生態(tài)+產(chǎn)業(yè)”融合開發(fā)模式，該地將礦坑與周邊山林“打包”出售，成為浙江省首個地質(zhì)生態(tài)產(chǎn)品交易案例，“未來三年內(nèi)該項目預(yù)計可帶動本地就業(yè)120人，年均客流量25萬人次，可為村集體每年創(chuàng)收30余萬元(人民幣，下同)。”
如今在安吉，咖啡是“入場券”，“村咖”與運動、露營、探險等結(jié)合，體驗感才是“商品”。
9月的安吉縣黃浦江源片區(qū)，植被層層疊疊初染秋色，空中俯瞰美不勝收。該地報福鎮(zhèn)一處海拔高度680米的山坡上，滑翔傘和咖啡成了“最佳搭子”。
“這里不但可以體驗滑翔傘，也能安靜欣賞風(fēng)景、喝杯下午茶。據(jù)說運氣好時，還能遇到懸崖日落。”在有三面落地窗的“云邊JUMP咖啡”內(nèi)，來自上海的游客陳燦品嘗著招牌拿鐵，欣賞窗外的滑翔傘。
這家“村咖”負(fù)責(zé)人葉劍琳介紹，近年來他與村里合作，利用閑置土地打造滑翔傘基地和咖啡館，美麗的云海、落日迅速走紅社交平臺，流量一再升級。
在距離其不遠(yuǎn)處的中張村青山廊自然村，“90后”小伙王祎返鄉(xiāng)利用自家老宅經(jīng)營特色民宿。
“這些年，家鄉(xiāng)村民從砍毛竹、賣山貨到吃上‘旅游飯’，玩水漂流、滑翔傘等戶外活動與‘村咖’相得益彰，帶動游客光顧山下民宿和農(nóng)家樂。”王祎介紹，旺季時民宿月均營業(yè)額可達(dá)30萬元、客流量超900人次。
在浙江，還有不少“咖啡香”帶動村莊發(fā)展的故事：杭州市余杭區(qū)上湖村，一家美式“村咖”將西方風(fēng)情搬進稻田間，獨特風(fēng)格引人注目；僑鄉(xiāng)麗水青田方山鄉(xiāng)，米漿與意式濃咖結(jié)合，為稻魚共生系統(tǒng)博物館“引流”。
如何將自然資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟收益，中國多地正在積極探索。政策引領(lǐng)、資源入股、專業(yè)運營，浙江省通過“村咖”實踐，正走出一條文旅融合發(fā)展之路。
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